Finas lonjas de res encostrada en 7 especias marinadas en aceite de oliva, sal gruesa y limón. Acompañado de alcaparras, vinagre balsámico, queso parmesano, brotes del campo y semillas de Mostaza.

Finas lonjas de salmón marinadas en aceite de oliva, pimienta, sal gruesa y limón. Acompañado de alcaparras fritas, láminas de zucchini y brotes del campo.

Marinado con limón, cebolla morada, pimentón, salsa tabasco, mango y cilantro; acompañado con chips de plátano.

Mix de mariscos y pescado blanco marinados con limón, ajo, cebolla morada, ají dulce, cilantro y cubos de aguacate.

Chicharrón crocante marinado en limón, servido sobre espejo de ají casero, acompañado de esferas de aguacate y pico de gallo.

Chicharrón crocante acompañado con arepa, limón y tomate.

2 unidades de chorizo artesanal. Acompañado de arepa, limón y tomate.

Mix de mariscos aderezados con leche de tigre, cubos de lulo y chips de arracacha.