Cocinado a baja temperatura y terminado en el horno para lograr una carne jugosa y piel crocante. Acompañado de cebollas en vinagre, rodajas de tomate, papa al horno y crema agria con ají de uchuva.

Con salsa pomodoro, acompañado de pan con tomate y aceite de oliva.

(Solomillo de res) envuelto en tocineta y servido con salsa de champiñones. Acompañado de puré de papa y zanahorias asadas.

Suave filete de pechuga apanado, cubierto con pomodoro y gratinado con queso parmesano. Acompañado de pasta en salsa de queso y mix asiático con vinagreta balsámica.

Marinado durante 24 horas en especias y jugo de naranja, cocinado lentamente en el horno y terminado con mantequilla. Acompañado de papas en salsa de chorreo (hogao colombiano con julianas de cebolla larga) y mermelada de uchuvas.